전통의 맛, 특별하고 황홀한 만찬전주 향토전통음식

  • 1
    비빔밥 남길 수 없는 특별한 맛
    • 조선 3대음식 중 으뜸으로 손꼽히고 있는 대한민국 대표음식
    • 전주의 대표음식이자 외국인들이 가장 선호하는 한국음식 BEST 1
    • 오색ㆍ오미의 30여가지의 지단, 은행, 잣, 밤, 호두 등과 계절마다
      다른 신선한 야채를 넣어 만듦
    • 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민과 무기질을 골고루 섭취할 수 있는
      영양식품 및 건강식품
    비빔밥
  • 2
    열무 남길 수 없는 특별한 맛
    • 서해에서 건져올린 신선하고 풍성한 해산물과 기름 진 평야지대에서 생산된 곡식,
      산간지대에서 채취한 각종 산나물은 예로부터 전주 음식의 풍부한 재료가 되어 왔음
    • 탕과 찌개, 나물류와 젓갈 등 제대로 차려진 상차림의 반찬이 무려 30여가지인 전주한정식
    • 전주한정식은 음식의 풍성함은 물론 훈훈한 인심까지 더해져 식도락가의 오감을 만족시켜줌
    열무
  • 3
    콩나물국밥 전통이 우려낸 개운한 맛
    • 뚝배기에 밥과 콩나물을 넣고 갖은 양념을 곁들여 펄펄 끓여 내는
      콩나물 국밥이 전통적인 '전주콩나물국밥'
    • 펄펄 끓이지 않고 밥을 뜨거운 육수에 말아서 내는 일명 '남무시장식 국밥'도 있음
    • 가격이 저렴해 술꾼들에게는 속풀이용 해장국으로, 샐러리맨들에게는 점심식사로,
      가족단위 즐거운 외식장소로 365일 24시간 즐겨 애용되고 있음
    콩나물국밥
  • 4
    돌솥밥 돌솥에 지은 고소한 영양식
    • 옛날 임금님의 수라를 짓던 곱돌솥에 지은 밥, 전주돌솥밥
    • 찹쌀, 보리, 밤, 콩, 은행, 잣, 인삼 등 15가지 이상의 건강 재료가 들어가
      밥맛이 좋은 건 물론, 영양만점인 전주 돌솥밥
    돌솥밥
  • 5
    전주백반 소박한 한정식
    • 전주백반은 찬의 형태가 매우 다양함
    • 계절에 따라 국과 찬을 달리하여 구성되며 음식점의 형태와 전통에 따라
      다양한 찬이 제공되고 있어 그 형태가 다양함
    돌솥밥
  • 6
    오모가리탕 뚝배기에 담긴 얼큰함
    • 오모가리탕은 뚝배기의 전주 사투리로 크고 작은 오모가리에
      메기나 쏘가리, 피라미 혹은 동가재등의 민물고기를 얼큰하게 끓여낸 매운탕
    오모가리탕
  • 7
    폐백음식 뚝배기에 담긴 얼큰함
    • 폐백은 통과의례의 하나인 혼례에 속하는 절차로 시부모님께 인사를 드릴 때
      드리는 예물이라고 표현됨
    • 다른 지역에서 닭을 폐백으로 사용하는데 전주에서는 닭을 쓰지않고 전복이나
      문어 말린 것을 오려서 폐백에 사용
    • 음식 솜씨가 뛰어난 전주지역에서 폐백은 그 다양함과 화려함이 특징이라고
      할 수 있음
    폐백음식

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사진출처 : 전주시 제공